Vegetarisk quesadilla

Familjen skulle äta tacos, och det kändes inte spännande med vegofärs i dessa, och då gjorde jag en maträtt som jag tyckte blev ovanligt god. Därför tänker jag dela med mig av denna:

3port

Wraps
3 tortillabröd eller andra runda tunna bröd av den typ som alla "invandraraffärerna" i Malmö säljer
Ost

Fyllning
1 burk blandade bönor
1 lök
1 vittlöksklyfta
1 tomat
olivolja
salt
peppar
tacokrydda
paprikapulver
chilisås (stark, t ex den röda med tuppen på som östasien livs på möllan säljer)

Tillbehör
Guacamole
Nachochips
Creme Fraiche
Olika sorters tomatsalsa (t ex vitlök eller ananas) - kan blandas med creme fraichen om man vill
Ris
Grönsallad

Gör så här
1. Koka bönorna enl. anvisning
2. Stek lök och vitlök i olivolja, krydda efter smak
3. Hacka tomaten
4. Skölj bönorna för att slippa gaser i magen
5. Blanda löken, bönorna och tomaten grytan, låt det värmas upp men inte koka länge
6. Diska ur stekpannan
7. Låt stekpannan torka på plattan och lägg därefter i brödet
8. Hyvla ost och täck brödet med ett lager som får smälta
9. Lägg brödet på en tallrik, häll på fyllning
10. Vik en wrap (eller om du vill göra det lättare så kan du lägga ett stekt bröd med ost ovanpå och skära alltsammans i tårtbitar)
11.  Servera med några av tillbehören